味噌

食の知恵ノート

味噌の茶色い液体の正体や赤や白の種類と保存方法を学ぼう!

パックの味噌を買ってきて予備用に置いておいたのですが、なんかの拍子で倒れてしまったんですね。味噌から気づくと茶色い液体が漏れていてベトベト。後片付けが大変でした。その時ふと思ったのです。味噌のこの茶色い液体の正体ってなに?味噌の赤や白といっ...