はちく

いろんな食材を食べてみよう

はちくのアク抜きは必要?メンマや美味しいレシピ紹介

淡竹(はちく)が家の前に置いてありました。 知り合いの方が、留守の間に置いていってくれたんですよね。 ええ、田舎ではちょくちょくあることなんです。 いただいた淡竹を食べようと思うのですが、はちくを下処理するときにはアク抜きは必...
食の知恵ノート

はちくを知りたい!漢字は破竹?淡竹?またけとの区別方法と味

福岡は竹林が多く、ということはタケノコをいただくことも多いです。 孟宗竹の後は、はちくになります。 いつも何気なく食べていたのですが、はちくとはなにものなのでしょうか?