ふき

食の知恵ノート

フキとツワとツワブキとフキノトウの違いを整理してみた

世の中にはわかっているようでわかっていない事って多いですよね。 ふきをいただいたのですが、 フキとツワの違いってなんなんだろうってふと思ったんですよ。 イメージとしては、太いのがフキ、細いのはツワって感じで、同じものなのか違うも...
いろんな食材を食べてみよう

ふきがたくさんある時の下処理と保存や手が黒くなる時の対処法

春になると旬のものをいただくことがあります。 その代表的なもののひとつが「ふき」。 ふきをどさっとたくさんいただくのは嬉しいのですが、さてこの先どうしようかって悩んでしまいますよね。 なんといっても年に1・2度のことなので、...