真竹

福岡は竹林が多く、ということはタケノコをいただくことも多いです。 孟宗竹の後は、はちくになります。 いつも何気なく食べていたのですが、はちくとはなにものなのでしょうか？

はちくをいただいたのですが、 たけのことはちく、どちらも竹の子ですよね。 竹の種類が違うんだろうなとなんとなくはわかるのですが、 どう違うのか、味の違いなど調べてみました。 筍を茹でたときの白い粉のようなものの正体は 何なのかもご紹介します...