大根皮

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大根は下茹でしないとダメ?下茹で方法と透明になぜなるか解説

大根は下茹でしないとダメなのものなのでしょうか? 大根の下茹でをするのはなぜなのかの理由と下茹で方法をご紹介します。
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葉付き大根まるごと一本を保存する方法と賞味期限

葉付き大根を目の前にしてどうしたものかと考えている方に、大根の保存と賞味期限についてご紹介します。
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大根の栄養は部位で違う?生と加熱はどっちがいいの?

大根の栄養は、どの部位でも同じなのでしょうか? 生と加熱はどっちがいいのか、 大根の栄養価についてご紹介します。
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大根の使い方は上下どちらから?大根皮や葉も食べられる?

料理に合った使い方は、上の方と下の方はどちらから食べるといいのでしょう。 大根の皮や葉は食べられるのか、丸ごと一本の大根についてご紹介します。
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大根の中に穴があいてる!表面にも穴が!

大根の中に穴があいてるたり、大根の表面に穴が開いていることもありますよね。どうして大根に穴があくのかご紹介します。