大根皮

大根を調理するときは、下茹でが必要ってレシピ本に載っていますよね。私も一応することはするのですが、しなくてもいいんじゃない？って思うときもあるんですよ。絶対大根は下茹でしないとダメなのものなのでしょうか？大根の下茹でをするのはなぜなのかの理...

大根をたくさん頂いて食べきれない場合、また、 大きな大根だと食べきれないこともしばしばですよね。残ってしまった大根は、保存しないともったいないです。葉付き大根を目の前にしてどうしたものかと考えている方に、大根の保存と賞味期限についてご紹介し...

大根はビタミンＣが含まれたり、消化酵素などが含まれています。とても栄誉があるように思うのですが、大根の栄養は、どの部位でも同じなのでしょうか？生の方があるのか？加熱したらどうなるのか？大根の栄養価についてご紹介しますね。

大根を丸まま一本買ったときに、どちらから食べたらいいのでしょうか？どうせ食べるなら一番適した食べ方をしたいのですが、料理に合った使い方は、葉が付いた上の方と根っこの先端、下の方はどちらから食べるといいのでしょう。大根の皮や葉は食べられるのか...

大根を買って切ったら、穴が開いていたってことありませんか？一つだったり、たくさんだったり、上から下までずっと繋がっていたり、穴の空いてる周りが茶色くなっていたり。この大根に穴があくというのはどういうことしょう？家庭菜園などでいただいた大根な...