ハヤトウリのあくを抜くのは、横がいい！
ハヤトウリのおいしい食べ方も紹介します。
ハヤトウリのあく抜きは横！
ハヤトウリのあく抜き方法は、半分に切ってこすり合わせることにより、
泡（アク）を出し、水で洗い流します。
なん個もハヤトウリを調理している内に、
ハヤトウリのアクを抜くには、縦ではなく、横がいい！と気づきました。
ハヤトウリを縦に切ってこすり合わせると、
ぬめりとともに泡が少し出てきます。
ハヤトウリを横に切ってこすり合わせ、
この状態で30秒くらいそのままにしていると、
切った断面から小さな水滴のようなものが出てきます。
その状態で、またこすり合わせると、
ぬるぬるした感じで、泡がどんどん出てきます！
アクを抜くなら横に切りましょうね。
ハヤトウリと豚肉のレシピ
１．ハヤトウリをスライスする。
２．豚肉を一口大に切る。
３．ピーマンを千切りにする。
４．フライパンにハヤトウリを並べ、その上に豚肉を散らし、スープを少し入れて蒸し焼きにする。
５．軽く火が通ったら砂糖を入れ、なじんだら醤油を入れ炒め煮にする。
６．出来あがり直前にピーマンをいれ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
ハヤトウリと鶏肉の料理
１．ハヤトウリをスライスする。
２．鶏肉を一口大に切る。
３．椎茸、人参、ピーマンを千切りにする。
４．フライパンにハヤトウリを並べ、その上に鶏肉、椎茸、人参をのせ蒸し焼きにする。
５．軽く火が通ったらレトルトのミートソースを入れる。
６．出来あがり直前にピーマンをいれ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
ハヤトウリのピクルス
１．ハヤトウリをスライスする。
２．ミツカンのかんたん酢をひたひたになるまで入れる。
３．ピクリングスパイスを適量入れる。
４．一晩、冷蔵庫で寝かす。
まとめ
今回は油を使わないレシピなので、蒸し煮にしています。
ハヤトウリは、シンプルな味なので、どんな料理にも使いやすい食材です。
漬物やきんぴら、天ぷらなどもいいですよ。
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