ハヤトウリのあく抜きは横!おいしい食べ方紹介

はやとうり おいしい食べ方

ハヤトウリのあくを抜くのは、横がいい!
ハヤトウリのおいしい食べ方も紹介します。

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ハヤトウリのあく抜きは横!

ハヤトウリのあく抜き方法は、半分に切ってこすり合わせることにより、
泡(アク)を出し、水で洗い流します。

なん個もハヤトウリを調理している内に、
ハヤトウリのアクを抜くには、縦ではなく、横がいい!と気づきました。

ハヤトウリ あく抜き

ハヤトウリを縦に切ってこすり合わせると、
ぬめりとともに泡が少し出てきます。

ハヤトウリ あく抜き

ハヤトウリを横に切ってこすり合わせ、
この状態で30秒くらいそのままにしていると、
切った断面から小さな水滴のようなものが出てきます。

その状態で、またこすり合わせると、
ぬるぬるした感じで、泡がどんどん出てきます!

ハヤトウリ ぬるぬる

アクを抜くなら横に切りましょうね。

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ハヤトウリと豚肉のレシピ

ハヤトウリと豚肉のレシピ

1.ハヤトウリをスライスする。
2.豚肉を一口大に切る。
3.ピーマンを千切りにする。
4.フライパンにハヤトウリを並べ、その上に豚肉を散らし、スープを少し入れて蒸し焼きにする。
5.軽く火が通ったら砂糖を入れ、なじんだら醤油を入れ炒め煮にする。
6.出来あがり直前にピーマンをいれ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

ハヤトウリと鶏肉の料理

ハヤトウリと鶏肉の料理

1.ハヤトウリをスライスする。
2.鶏肉を一口大に切る。
3.椎茸、人参、ピーマンを千切りにする。
4.フライパンにハヤトウリを並べ、その上に鶏肉、椎茸、人参をのせ蒸し焼きにする。
5.軽く火が通ったらレトルトのミートソースを入れる。
6.出来あがり直前にピーマンをいれ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

ハヤトウリのピクルス

はやとうり ピクルス

1.ハヤトウリをスライスする。
2.ミツカンのかんたん酢をひたひたになるまで入れる。
3.ピクリングスパイスを適量入れる。
4.一晩、冷蔵庫で寝かす。

まとめ

今回は油を使わないレシピなので、蒸し煮にしています。

ハヤトウリは、シンプルな味なので、どんな料理にも使いやすい食材です。
漬物やきんぴら、天ぷらなどもいいですよ。

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