いろんな食材を食べてみよう

大根は腐るとどうなるのでしょう？この大根腐ってるのかな？食べられるのかな？判断は難しかったしますよね。大根の皮の内側が円形に黒くなっていたり、黒い筋があったり、芯が黒い場合食べられるのでしょうか？大根の中身が青い場合、食べるのは大丈夫なんで...

大根は、今は年中ある野菜ですけど、やっぱり旬の冬はみずみずしくておいしいですよね。お店にたくさん並ぶ大根ですが、せっかくならおいしい大根がいいですよね。大根の見分け方を知って、甘い大根、おいしい大根を選びたいもの。スーパーで半分に切って売っ...

冬瓜（トウガン）を丸ごと一個、知り合いのおばさまが持ってきました。そして言いました「半分に切って」切った冬瓜の半分をおばさまは持って帰り、半分が我が家に残されました。どうやらどなたかからいただいた冬瓜が大きいので、家に帰る途中、半分置いて行...

たけのこは皮まま茹でるといわれますが、皮をむいて茹でるといけないのでしょうか？筍をいただいたのですが、茹で方をしらべていると、ほとんどが皮のまま茹でるんですね。たけのこは皮をむいても茹でられるはずなんです。たけのこの皮をむいた茹で方と米ぬか...

ラフランスを買って、さて食べましょと切ったら、固いんですよね。ラフランスってこんなんだっけ？と思って調べたら、あら、食べ方間違っていたのねー。おいしく食べていただきたいので、ラフランスの食べ頃の見分け方についてご紹介します。

切り口が星型になっている野菜といえば、オクラとか最近は星型のきゅうりがありますが、それとは違う豆の仲間。切り口が星型の野菜の名前と、下ごしらえの方法、保存方法、レシピをご紹介します。

はまぐりのお吸い物は、おひな祭りやお食い初めのお祝い食ですよね。はまぐりをあまり日常的に食べないので、いざお吸い物にしようとした時、とまどってしまいます。はまぐりのお吸い物を作るときのコツをご紹介しますね。

さつまいもって切ると変色してしまうことがありますよね。原因はあくなんです。あく抜きとさつまいもの選び方、保存方法を知っておきましょう。

博多の朝にはかかせなおきゅうとは、飢饉の時に、多くの人を救った「救人（きゅうと）」から由来がきているのだとか。どのようなものかご紹介しますね。

たまたまみかけたマコモダケ。折角買ったのだから、食べ方を知っておいしく頂きたいもの。マコモダケ、おいしかったですよ。