いろんな食材を食べてみよう

大根は腐るとどうなるのでしょう？ この大根腐ってるのかな？食べられるのかな？判断は難しかったしますよね。 大根の皮の内側が円形に黒くなっていたり、黒い筋があったり、芯が黒い場合食べられるのでしょうか？ 大根の中身が青い場合、食べるのは大丈夫...

大根は、今は年中ある野菜ですけど、やっぱり旬の冬はみずみずしくておいしいですよね。 お店にたくさん並ぶ大根ですが、せっかくならおいしい大根がいいですよね。 大根の見分け方を知って、甘い大根、おいしい大根を選びたいもの。 スーパーで半分に切っ...

冬瓜（トウガン）を丸ごと一個、知り合いのおばさまが持ってきました。 そして言いました「半分に切って」切った冬瓜の半分をおばさまは持って帰り、半分が我が家に残されました。 どうやらどなたかからいただいた冬瓜が大きいので、家に帰る途中、半分置い...

たけのこは皮まま茹でるといわれますが、皮をむいて茹でるといけないのでしょうか？ 筍をいただいたのですが、茹で方をしらべていると、ほとんどが皮のまま茹でるんですね。 たけのこは皮をむいても茹でられるはずなんです。 たけのこの皮をむいた茹で方と...

ラフランスを買って、さて食べましょと切ったら、固いんですよね。 ラフランスってこんなんだっけ？と思って調べたら、あら、食べ方間違っていたのねー。 おいしく食べていただきたいので、ラフランスの食べ頃の見分け方についてご紹介します。

切り口が星型になっている野菜といえば、オクラとか最近は星型のきゅうりがありますが、それとは違う豆の仲間。 切り口が星型の野菜の名前と、下ごしらえの方法、保存方法、レシピをご紹介します。

はまぐりのお吸い物は、おひな祭りやお食い初めのお祝い食ですよね。 はまぐりをあまり日常的に食べないので、 いざお吸い物にしようとした時、とまどってしまいます。 はまぐりのお吸い物を作るときのコツをご紹介しますね。

さつまいもって切ると変色してしまうことがありますよね。 原因はあくなんです。 あく抜きとさつまいもの選び方、保存方法を知っておきましょう。

博多の朝にはかかせなおきゅうとは、 飢饉の時に、多くの人を救った「救人（きゅうと）」から由来がきているのだとか。 どのようなものかご紹介しますね。

たまたまみかけたマコモダケ。 折角買ったのだから、食べ方を知っておいしく頂きたいもの。 マコモダケ、おいしかったですよ。