食の知恵ノート 花見弁当のスーパーの総菜の中身をチェックしてみる
花見弁当の中身って気になりますよね。 そりゃ、料亭だの、デパートだの、高級になればすごいでしょう。 自分で買える500円以内のスーパーの総菜弁当で、花見弁当の中身がどうなっているのか。 実際の花見弁当の中身をチェックしてみました。 手作りの...
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食の知恵ノート べったら漬けは洗う？洗わない？ぬるぬるの正体と保存期間
べったら漬けって、カリカリとした歯ごたえや、ちょっとした甘みが美味しいですよね。 べったら漬けを買ってきて食べようとしてちょっと考えたんです。 最初に洗うのか、洗わないのか。 べったら漬けってぬるぬるしてるじゃないですか。あとお米みたいなも...
食の知恵ノート 里芋のかゆみの治し方と手が痒くならない方法
里芋の皮を剥くと手がかゆくなるということありませんか？ 私はかゆくなりがちなんです。 気を付けているときは大したことなくて、忘れたときになぜか痒いです（汗 手が真っ赤にはれて、痒いんだか、痛いんだか、わからなくなって、どうしようもないですよ...
いろんな食材を食べてみよう 大きな里芋のような野菜の名前は？レシピも
八百屋さんで目に留まりました。 大きな里芋のような野菜、名前はなんでしょう？ こんなに大きい野菜の切り方やレシピをご紹介します。
いろんな食材を食べてみよう 大根おろしの絞り汁は保存できる？活用方法と飲むときの注意点
大根おろしを作ったら、ザル などで水分を切りますよね。 そうすると、大根おろしの絞り汁ができます。 捨ててしまうのはもったいないですが、この絞り汁 は、保存ができるのでしょうか？ 大根おろしの水分の活用法と絞り汁を飲む時の注意点をご紹介しま...
いろんな食材を食べてみよう 大根おろしはどれくらいもつの？変色したら食べられる？
大根おろしはどれくらいもつものなのでしょう？ 大根おろしを作りすぎてすぐに食べきれない場合は、どうしたらいいのか悩みますよね。 大根おろしが変色することもありますけど、食べられるのでしょうか？ とてつもなく辛いときは、どうしたら食べられるの...
いろんな食材を食べてみよう 大根おろしをセラミックで楽におろす方法と水切りする方法
大根おろしはおいしいのですが、作るときにチカラがいるので嫌になっちゃいますよね。 セラミックの大根おろしを使っているのですが、 もっと楽におろせないかな、って思うんですよね。 大根おろしの水切りをする方法ともみじおろしについてもご紹介します...
いろんな食材を食べてみよう 切り干し大根の作り方の基本と戻す方法と戻さない方法
大根がたくさんあって食べきれないときは、長期保存用として切り干し大根を作ってみませんか？ 生の大根より切り干し大根にすると、カリウムは約14倍、カルシウムは約25倍、食物繊維は16倍、鉄分は49倍と大変栄養価が多くなります。 栄養価もうまみ...
いろんな食材を食べてみよう 大根を冷凍するコツを解説！煮物は冷凍保存できるの？
大根がおいしい季節になると、一本丸ごとの大根がおいしそうで、 思わず買っちゃったりするんですが、そのあとどうしましょ、って思うことも多くて。 大根を余すことなくおいしく食べきるために、 大根を冷凍するコツやちょっとした知恵をご紹介しますね。
いろんな食材を食べてみよう 大根は下茹でしないとダメ？下茹で方法と透明になぜなるか解説
大根を調理するときは、下茹でが必要ってレシピ本に載っていますよね。 私も一応することはするのですが、しなくてもいいんじゃない？って思うときもあるんですよ。 絶対大根は下茹でしないとダメなのものなのでしょうか？ 大根の下茹でをするのはなぜなの...