バルサミコ酢と穀物酢の味や色、香り、糖質の量の違い

バルサミコ酢と穀物酢、どちらもお酢ですけど、何がどう違うのでしょうか。 バルサミコ酢と穀物酢の味や色、香り、糖質の量の違いをご紹介します。

バルサミコ酢を知りたい!原料や栄養などメリットと用途や代用方法

お酢は4000種類以上あるそうです。 それぞれ特徴があって、原料も違えば栄養価も違います。 味の違いもありますので、用途に合わせてお酢を使い分けたいですね。 代用方法も伝授します。 今回は果実酢の中のバルサミコ酢について...

米酢と穀物酢の味や色、香り、糖質の量の違iい

米酢と穀物酢、どちらもお酢ですけど、何がどう違うのでしょうか。 米酢と穀物酢の味や色、香り、糖質の量の違いを知って、ピクルスやドレッシングなど用途の違いでどちらを使ったらいいのかご紹介します。

米酢を知りたい!原料や栄養などメリットと用途や代用方法

お酢は4000種類以上あるそうです。 それぞれ特徴があって、原料も違えば栄養価も違います。 味の違いもありますので、用途に合わせてお酢を使い分けたいですね。 代用方法も伝授します。 今回は穀物酢の中の米酢についてご紹介します。

穀物酢を知りたい!原料や栄養などメリットと用途や代用方法

お酢は4000種類以上あるそうです。 それぞれ特徴があって、原料も違えば栄養価も違います。 味の違いもありますので、用途に合わせてお酢を使い分けたいですね。 代用方法も伝授します。 今回は穀物酢についてご紹介します。 ...

お酢の種類 合わせ酢編

合わせ酢とは、醸造酢とは違いお酢と他のしょうゆ・みりんなどの調味料を合わせいたものです 料理の目的に合わせて様々な種類の合わせ酢と調味酢があります。

お酢の種類 醸造酢編

お酢はその国で多く取れる作物から作られることが多いです。 東洋では穀物系のお酢が多く、西洋では果実系のお酢が多い傾向があります。 また、お酢はお酒 を発酵させることでお酢になるので、お酒の種類と同様にお酢の種類もあると考えていいですよ。...

お酢の体にいい酸っぱさの成分といろいろな健康効果

お酢は体にいい、とざっくりと知っていますけど、一体どんな酢には効果があるのでしょうか? お酢の酸っぱさの成分と、お酢の健康効果をご紹介します。
食の知恵ノート

甘酒ならこれ!おすすめは福岡の酒蔵 奈良漬けもおいしいよ

甘酒もいろいろな種類がありますよね。 それに伴い味もさまざま。 あちらもおいしいけど、こちらも捨てがたい。 そんな中で、私が甘酒ならこれ!とおすすめするのは福岡の酒蔵さんのあまざけです。
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博多あまびのCMで食べたくなって味見した感想です

博多あまびの CM を見ていたらとても美味しそうにモデルさんが食べているので、食べたくなりますよね。 博多駅構内にあるマイングの「マイングNo.1おみやげ決定戦」の和菓子部門で第2位になったと言うからには、まずいわけがありません。...