いろんな食材を食べてみよう

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大根を冷凍するコツを解説!煮物は冷凍保存できるの?

大根がおいしい季節になると、一本丸ごとの大根がおいしそうで、 思わず買っちゃったりするんですが、そのあとどうしましょ、って思うことも多くて。 大根を余すことなくおいしく食べきるために、 大根を冷凍するコツやちょっとした知恵...
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大根は下茹でしないとダメ?下茹で方法と透明になぜなるか解説

大根を調理するときは、下茹でが必要ってレシピ本に載っていますよね。 私も一応することはするのですが、しなくてもいいんじゃない?って思うときもあるんですよ。 絶対大根は下茹でしないとダメなのものなのでしょうか? 大根の下茹でをす...
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葉付き大根まるごと一本を保存する方法と賞味期限

大根をたくさん頂いて食べきれない場合、また、 大きな大根だと食べきれないこともしばしばですよね。 残ってしまった大根は、保存しないともったいないです。 葉付き大根を目の前にしてどうしたものかと考えている方に、大根の保存と賞味期限...
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青首大根があるなら白首大根ある?大根の種類はどのくらいの数?

スーパーで見かける大根は、ほぼ青首大根ですよね。 青首大根があるなら、白首大根もあるのでしょうか? 大根の種類ってどれくらいの数があるのでしょう。 品種の特徴もご紹介しますね。
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大根菜や葉大根と大根の葉の違いとは?根って食べられるの?

大根の葉についてちょっと思ったことがあるんですけど、 大根菜と葉大根 は、大根の葉と違いがあるんでしょうか? それとも同じものなのでしょうか? この際きっちり分けてみたいと思います。 葉大根の小さな根が食べられるのかもご紹介...
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大根の栄養は部位で違う?生と加熱はどっちがいいの?

大根はビタミンCが含まれたり、消化酵素などが含まれています。 とても栄誉があるように思うのですが、 大根の栄養は、どの部位でも同じなのでしょうか? 生の方があるのか?加熱したらどうなるのか? 大根の栄養価についてご紹介します...
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大根の使い方は上下どちらから?大根皮や葉も食べられる?

大根を丸まま一本買ったときに、どちらから食べたらいいのでしょうか? どうせ食べるなら一番適した食べ方をしたいのですが、 料理に合った使い方は、葉が付いた上の方と根っこの先端、下の方はどちらから食べるといいのでしょう。 大根の皮...
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大根がしなしなになって食べれる?柔らかい状態でも大丈夫?

大根が しなしなになってしまったら、ちょっとショックですよね。 みずみずしい大根ならシャキシャキとしてサラダでも美味しいですよね。 でも、 しなしなにしなびてしまったら大根て食べられるのでしょうか? 大根のしなしなは復活するも...
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大根の中に穴があいてる!表面にも穴が!

大根を買って切ったら、穴が開いていたってことありませんか? 一つだったり、たくさんだったり、上から下までずっと繋がっていたり、穴の空いてる周りが茶色くなっていたり。 この大根に穴があくというのはどういうことしょう? 家庭菜園な...
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大根にスが入るとは?見分け方や原因と食べられるかを解説

大根を買ってきてみると、スが入ってることがあります。 大根にスが入るとは、どういうものなのでしょうか? 見分け方ってあるのか?大根にスが入る原因はなに? 大根にスが入ったら食べられるのでしょうか? そんな大根にスが入る あれ...